Sapori antichi, profumi intensi, un'atmosfera raccolta e familiare, il senso innato della tradizione che nasce dalla conoscenza e dal rispetto della storia del territorio, la grande sensibilità di Franco: tutto questo è quello che vi propone il Ristorante "La Piazzetta", sito in Largo Celebrano 5, a Napoli, nel cuore del quartiere Vomero.

Materie prime eccellenti, nella piena consapevolezza del naturale patrimonio partenopeo, e l'impegno totale mirato esclusivamente a raggiungere l'eccellenza nella preparazione delle pietanze per soddisfare pienamente la clientela.

Franco e lo staff della piazzetta compiono quotidianamente sforzi congiunti tesi ad offrire proposte gastronomiche sempre diverse, aggiungendo a tutti i loro piatti quell'ingrediente che non si trova al mercato ed è conosciuto con il nome di 'PASSIONE'.

Cucina tradizionale, dicevamo, ma non manca assolutamente la creatività, tanto che alcuni piatti 'classici' sono stati arricchiti in maniera del tutto sorprendente e gustosa.  Perchè a volte, per realizzare qualcosa di straordinario, occorre unire l'esperienza e la fantasia, come capirete ascoltando le parole di Franco, che si è gentilmente concesso ai nostri microfoni: